Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Wärme, Heimat und rustikaler Küche hervorrufen – und Lángos gehört zweifellos dazu. Diese ungarische Spezialität, traditionell auf Jahrmärkten und Straßenfesten zu finden, begeistert durch ihren fluffigen, leicht knusprigen Teig und ihren unverwechselbaren Geschmack. Doch das Beste daran: Man muss nicht auf den nächsten Markt warten, um diesen Genuss zu erleben. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Handgriffen lassen sich herrlich luftige Lángos auch zu Hause in kürzester Zeit zubereiten.
DIE BESTEN LANGOS, FERTIG IN 10 MINUTEN – Traumhaft fluffig, perfekt für Frühstück oder Abendessen
Suchen Sie ein schnelles, leckeres und fluffiges Rezept? Dann sind diese Langos genau das Richtige für Sie! Sie sind einfach zuzubereiten, in nur 10 Minuten fertig und schmecken sowohl herzhaft als auch süß. Der Teig ist vielseitig und kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Grundrezept für die besten Langos
Zutaten:
500 ml Milch
1 Päckchen frische Hefe
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
1 EL Salz
200 ml Joghurt
Ca. 1,4 kg Mehl
Zubereitung:
Mehl in eine große Schüssel sieben. Eier, Backpulver, Joghurt und Salz hinzufügen.
Die Hefe separat in lauwarmer Milch auflösen und die restlichen Zutaten dazugeben. Zu einem weichen, Croissant-ähnlichen Teig verkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit geölter Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Frittieren der Langos den Teig herausnehmen, mit geölten Händen kleine Stücke abreißen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
Der Teig ist im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar!
Fastenrezept – Langos ohne Ei, genauso fluffig
Zutaten:
4 Tassen Mehl (200 ml Glas)
1,5 Tassen Wasser
2 EL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Hefe und Zucker in warmem oder kaltem Wasser auflösen (je nach Zubereitungszeit). Mehl und Salz hinzufügen und nur mit einem Löffel verrühren, ohne den Teig zu kneten. Die Schüssel abdecken und den Teig gehen lassen – entweder 1 Stunde am Morgen oder über Nacht im Kühlschrank. Die Lángos in heißem Öl frittieren und jedes Stück mit eingeölten Händen bestreichen. Tipps für perfekte Ergebnisse:
Der Teig
sollte weich, klebrig und geschmeidig sein – nicht zu viel Mehl verwenden! Die T.ippe-n Sie auf das Foto, um das volls-tändige Rezept anzu-zeigen
