Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und fluffigen Rezept sind, sind diese Langos genau das Richtige für Sie! Sie sind einfach zuzubereiten, in nur 10 Minuten fertig und können sowohl herzhaft als auch süß gegessen werden. Der Teig ist vielseitig einsetzbar und kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Grundrezept für die besten Langos
Zutaten:
500 ml Milch
1 frische Hefe
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
1 EL
Salz 200 ml
Joghurt Ca. 1,4 kg
Mehl Zubereitung:
Mehl in eine große Schüssel sieben. Eier, Backpulver, Joghurt und Salz hinzufügen.
Separat die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und über die restlichen Zutaten gießen.
Kneten Sie, bis ein weicher Teig entsteht, wie bei Croissants.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit gefetteter Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
Zum Braten der Langos den Teig herausnehmen, mit geölten Händen kleine Stücke abreißen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Der Kuchen kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Rezept für die Fastenzeit – Langos ohne Ei, gleich fluffig
Zutaten:
4 Tassen Mehl (200 ml Glas)
1,5 Tassen Wasser
2 EL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL
Salz Öl zum Braten
Zubereitung:
Hefe und Zucker in warmem oder kaltem Wasser auflösen (je nach Zubereitungszeit).
Mehl und Salz hinzufügen, nur mit einem Löffel mischen, ohne den Teig zu kneten.
Die Schüssel abdecken und gehen lassen – 1 Stunde am Morgen oder über Nacht im Kühlschrank.
Die Langos in heißem Öl anbraten und jedes Stück mit den geölten Händen bestreichen.
Nützliche Tipps für das perfekte Ergebnis:
Der Teig sollte weich, klebrig und rutschig sein – nicht zu viel Mehl hinzufügen!
Bestreiche deine Hände jedes Mal, wenn du den Teig ausrollst, mit Öl.
Das verwendete Mehl kann die Konsistenz beeinflussen – die besten Ergebnisse habe ich mit “Primo Gusto” oder “Bouncer” Mehl erzielt.
Sie können sowohl salzig (mit Käse, Sahne, Knoblauch) als auch süß (mit Puderzucker, Marmelade, Honig) gegessen werden.
Lass mich in den Kommentaren wissen, womit du sie gerne servierst: salzig oder süß?
Teilen Sie das Rezept und fügen Sie es Ihren Favoriten hinzu – Sie werden es sicher oft wiederholen!
