Es gibt Rezepte, die keine komplizierten Erklärungen oder aufwendigen Techniken erfordern, um einprägsam zu sein. Geröstete Tomaten mit Rosmarin sind eine davon: eine einfache Zubereitung, die sich ausschließlich auf die Qualität der Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung verlässt, um ihren Geschmack zu verbessern.
Wenn die Tomaten perfekt reif sind – süß, saftig und vielleicht frisch gepflückt – ist es der perfekte Zeitpunkt, sie so zuzubereiten: halbiert, in der Pfanne gebräunt, dann mit frischem Rosmarin und Knoblauch gewürzt, die zusammen ein unwiderstehliches Aroma freisetzen. Die resultierende Sauce ist dicht und aromatisch und passt perfekt zu einer Scheibe Toast oder einem leichten Hauptgericht.
Es ist ein vielseitiger Begleiter, ideal zu weißem Fleisch, Frischkäse oder sogar einer einfachen Schüssel Hülsenfrüchte. Aber das Beste daran ist, dass diese gerösteten Tomaten auch allein ein improvisiertes Abendessen in ein Gericht mit Aromen von Freundlichkeit, Freundlichkeit und Liebe verwandeln können.
Ich backe sie nicht mehr im Ofen: Da ich sie so in der Pfanne brate, verschwinden die gerösteten Tomaten im Nu. Geröstete Tomaten
Zubereitungszeit
Zubereitung: 5 Minuten
Gesamtgarzeit: 15 bis 18 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 bis 25 Minuten
Nährwerte (pro Portion, für 4 Personen)
Kalorien: ca. 80 kcal
Fett: ca. 6 g
Kohlenhydrate: ca. 6 g
Ballaststoffe: ca. 2 g
Eiweiß: ca. 1 g
(Richtwerte, können je nach verwendetem Öl und Größe der Tomaten variieren)
Zutaten (für 4 Personen)
4 reife Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
2 bis 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Eine Handvoll Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
(Optional) 4 Esslöffel heißes Wasser
Zubereitung
Die Vinaigrette
Den Knoblauch, eine Prise Salz und Oregano fein hacken. Reservieren.
Tomaten
schneiden Tomaten waschen, trocken tupfen und quer halbieren.
In einer Pfanne
anbraten Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tomaten mit der Schnittseite nach unten platzieren. Bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten goldbraun kochen.
Wenden und würzen
Die Tomaten vorsichtig mit der Fruchtfleischseite nach oben wenden. Mit gehacktem Oregano, Knoblauch und Salz bestreuen. Fügen Sie eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Steak anbraten
Falls nötig, 4 EL heißes Wasser in die Pfanne geben, damit die Tomaten nicht kleben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Die Sauce
eindicken Den Deckel abnehmen und die Hitze 2 bis 3 Minuten erhöhen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und sich eine würzige Sauce bildet.
Servieren
Die Tomaten heiß oder kalt auf Toast oder als Beilage zu weißem Fleisch, Hülsenfrüchten oder Frischkäse servieren.
Tipp: Kurz vor dem Servieren
einen Spritzer natives Olivenöl extra und ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen, um einen besonders sommerlichen Touch zu erhalten.
Referenzen
Häufig gestellte Fragen
Wann ist die beste Zeit, um geröstete Tomaten mit Rosmarin zuzubereiten?
Die beste Zeit für die Herstellung von gerösteten Rosmarintomaten ist, wenn die Tomaten perfekt reif, süß, saftig und idealerweise frisch gepflückt sind.
Wie lange dauert die Zubereitung von gerösteten Rosmarintomaten?
Die gesamte Zubereitungszeit für Rosmarin-Rösttomaten beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
Was sind die Nährwerte pro Portion Rosmarin-Rösttomaten?
Die Nährwerte pro Portion von gerösteten Tomaten mit Rosmarin betragen etwa 80 kcal, 6 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe und 1 g Protein.
