| 200 g | Butter |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| 60 g | Walnüsse, gerieben |
| 300 g | Mehl |
| 400 g | Marzipanrohmasse |
| Puderzucker, zum Ausrollen | |
| Aprikosenkonfitüre | |
| 400 g | Kuvertüre |
| Walnüsse, Hälften, zum Verzieren |
Zubereitung
Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und den geriebenen Walnüssen verrühren. Nach und nach das Mehl unterkneten, den Teig zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Dann auf bemehltem Backbrett ausrollen, Herzen oder runde Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 – 20 Minuten hellgelb backen.
Marzipanmasse mit Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und ebenfalls ausstechen. Die abgekühlten Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen, mit Marzipanplätzchen belegen, mit Kuvertüre überziehen und mit 1/2 Walnuss verzieren.
