Dieser köstliche Apfelpfannkuchen-Auflauf ist eine wunderbare Mischung aus saftigen Äpfeln, fluffigen kleinen Pfannkuchen und einer dezenten Süße. Er eignet sich perfekt als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder sogar als besonderes Frühstück. Die Kombination aus warmen Apfelscheiben, goldbraun gebackenen Pfannkuchen und einer leichten Puderzuckerhaube sorgt für einen herrlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Es gibt Rezepte, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Optik sofort begeistern – und dieser Apfelpfannkuchen-Auflauf gehört definitiv dazu. Die Kombination aus saftig-süßen Apfelscheiben, die von einem goldbraun gebackenen Pfannkuchenteig umhüllt sind, erinnert an gemütliche Nachmittage bei Oma und den Duft frisch gebackener Köstlichkeiten in der Küche.
Besonders schön: Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch wunderbar wandelbar. Es kann als süßer Abschluss eines festlichen Menüs, als Highlight beim Sonntagsfrühstück oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch serviert werden. Die leichte Puderzuckerhaube sorgt für den letzten Hauch Süße, ohne dass das Gericht zu mächtig wird.
Zutaten (für ca. 4–6 Portionen)
3–4 große Äpfel (z. B. Elstar, Jonagold oder Boskoop)
200 g Mehl (Type 405)
2 Eier (Größe M)
250 ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Etwas Öl oder Butter zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Pfannkuchenteig verrühren. Den Teig
5–10 Minuten ruhen lassen.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Pfannkuchen mit Apfelringen backen:
Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Je eine Apfelscheibe in den Teig tauchen, sodass sie komplett umhüllt ist, und in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze von beiden T.ippe-n Sie auf das Foto, um das volls-tändige Rezept anzu-zeigen
