Gefüllte Paprika gehören zu den beliebtesten Klassikern der Hausmannskost, doch in dieser Variante wird das traditionelle Gericht ganz neu interpretiert: als Suppe! Die Kombination aus aromatischen Paprikaschoten, würziger Hackfleisch-Reis-Füllung und einer tomatigen Brühe macht diese Suppe zu einem absoluten Wohlfühlgericht, das perfekt in jede Jahreszeit passt.
Besonders an kalten Tagen wärmt die gefüllte Paprika Suppe von innen und bringt gleichzeitig den vertrauten Geschmack von Oma’s Küche auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und dennoch raffiniert, sodass selbst Kochanfänger dieses Rezept problemlos meistern können. Die weichen Paprikaschoten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Reis, treffen in dieser Suppe auf eine aromatische Brühe, die mit Tomaten, Paprikapulver und einer Prise Zucker perfekt abgerundet wird.
Diese Suppe ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker – besonders, wenn du Paprikaschoten in verschiedenen Farben verwendest. Ob als Hauptgericht, das die ganze Familie begeistert, oder als Vorspeise bei einem besonderen Anlass – die gefüllte Paprika Suppe ist vielseitig, sättigend und unglaublich lecker.
Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Gericht, das Tradition und Kreativität in einer köstlichen Schüssel vereint. Ein Tipp: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, also unbedingt eine Portion mehr kochen!
Gefüllte Paprika Suppe
Gefüllte Paprika Suppe ist ein leckeres Gericht, das die Aromen und Zutaten von gefüllten Paprikaschoten in einer Suppenform präsentiert. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
Für die Suppe:
4 große Paprikaschoten (rot, grün, gelb oder orange)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
1 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Zucker
1 Lorbeerblatt
Für die Füllung:
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Tasse gekochter Reis
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Schneide die Oberseite der Paprikaschoten ab und entferne die Kerne und die weißen Membranen.
Die Paprikaschoten dienen als « Schüsseln » für die Suppe, daher sollten sie innen sauber sein.
Für die Füllung: In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun ist. Füge gekochten Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Die Füllung sollte gut gewürzt sein.
Fülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Füllung und stelle sie beiseite.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Die
gewürfelten Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die gefüllten Paprikaschoten in die Suppe legen und zum Kochen bringen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe für ca. 30-40 Minuten köcheln, bis die Paprikaschoten weich sind.
Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Serviere die gefüllte Paprika Suppe heiß. Du kannst sie mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne garnieren, wenn du möchtest.
Diese gefüllte Paprika Suppe ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen der gefüllten Paprikaschoten in einer Suppenform präsentiert. Genieße sie als Hauptgericht oder als Vorspeise.
Guten Appetit!
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
