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Ein traditioneller deutscher Kuchen mit knuspriger Mandelkruste und cremiger Vanillefüllung. Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 50 g Zucker 1 Prise Salz 150 ml lauwarme Milch 75 g weiche Butter 1 Ei Für den Belag: 100 g Butter 100 g Zucker 2 EL Honig 2 EL Sahne 150 g gehobelte Mandeln Für die Füllung: 500 ml Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 200 g Sahne Anleitung: Teig zubereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Belag vorbereiten: Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Gehobelte Mandeln unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Teig backen: Teig nach dem Gehen in eine gefettete Springform (26 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Mandelmasse auf dem Teig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen. Füllung zubereiten: Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Hautbildung zu vermeiden. Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben. Kuchen füllen: Abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit der Vanillecreme bestreichen. Obere Hälfte mit der Mandelkruste daraufsetzen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Ein traditioneller deutscher Kuchen mit knuspriger Mandelkruste und cremiger Vanillefüllung. Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 50 g Zucker 1 Prise Salz 150 ml lauwarme Milch 75 g weiche Butter 1 Ei Für den Belag: 100 g Butter 100 g Zucker 2 EL Honig 2 EL Sahne 150 g gehobelte Mandeln Für die Füllung: 500 ml Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 200 g Sahne Anleitung: Teig zubereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Belag vorbereiten: Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Gehobelte Mandeln unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Teig backen: Teig nach dem Gehen in eine gefettete Springform (26 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Mandelmasse auf dem Teig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen. Füllung zubereiten: Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Hautbildung zu vermeiden. Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben. Kuchen füllen: Abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit der Vanillecreme bestreichen. Obere Hälfte mit der Mandelkruste daraufsetzen. Vor dem Servieren kühl stellen.

by EinfacheRezept
March 25, 2025
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