Für den Boden:
450 g Weizenmehl
250 g Zucker
125 ml Sonnenblumenöl
250 ml Orangenlimonade (oder Mineralwasser)
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
Für die Fruchtschicht:
500 g Erdbeeren
2 Päckchen Tortenguss (rot)
2 EL Zucker
2 EL Wasser
Für die Sahneschicht:
600 ml Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
Zum Bestreuen:
100 g weiße Schokolade (geraspelt)
Anleitung:
Boden zubereiten:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Eier, Öl und Orangenlimonade hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Fruchtschicht herstellen:
Erdbeeren pürieren. Tortenguss mit Zucker und Wasser mischen, das Erdbeerpüree dazugeben und aufkochen lassen.
Die Fruchtschicht gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und abkühlen lassen.
Sahneschicht auftragen:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Sahne auf die Fruchtschicht geben und glatt streichen.
Dekorieren:
Weiße Schokolade raspeln und den Kuchen damit bestreuen.
Bis zum Servieren kaltstellen.
