Süße, schokoladige Brötchen mit Quark, die herrlich fluffig und im Handumdrehen fertig sind!
Zutaten (für ca. 8 Schokobrötchen):
250 g Magerquark
75 g Zucker
1 Ei
40 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
60 ml Milch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (15 g)
100 g Schokostückchen
Zum Bestreichen:
1 EL Milch
Anleitung:
Teig zubereiten:
Quark, Zucker, Ei, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
80 g Schokostückchen unterheben, die restlichen 20 g zur Deko beiseitelegen.
Brötchen formen:
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Portionen (je ca. 110 g) teilen.
Jede Portion mit den Händen zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.
Backen:
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und die restlichen Schokostückchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Frisch aus dem Ofen schmecken sie besonders gut!
Tipp: Zum Aufwärmen einfach 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen legen – wie frisch gebacken!
