Diese Schwarzwälder Torte vom Blech kombiniert die klassische Eleganz des beliebten Kuchens mit einer praktischen Zubereitungsweise. Perfekt für große Anlässe oder gemütliche Nachmittage, bietet dieses Rezept eine köstliche Mischung aus saftigem Schokoladenbiskuit, frischen Kirschen und luftiger Sahne. Mit einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen einen Dessertklassiker, der Ihre Gäste begeistern wird.
Für den Teig benötigen Sie: 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g Zucker, 6 Eier, 100 ml Öl, 100 ml Wasser, 50 g Kakaopulver, 1 TL Vanillezucker und 1 Prise Salz. Für die Füllung verwenden Sie 800 ml Sahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 2 EL Puderzucker, 1 Glas Sauerkirschen (ca. 720 g) und optional 50 ml Kirschwasser. Zum Dekorieren brauchen Sie 100 g Zartbitterschokolade und ein paar Kirschen (frisch oder aus dem Glas).
Die Zubereitung ist einfach: Schlagen Sie 6 Eier, 200 g Zucker und 1 TL Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell wird. Rühren Sie anschließend 100 ml Öl und 100 ml Wasser unter. Mischen Sie 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 g Kakaopulver und 1 Prise Salz, sieben Sie die Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter die Eimasse. Füllen Sie den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (30 x 40 cm) und backen Sie ihn bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen. Schlagen Sie in der Zwischenzeit 800 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 2 EL Puderzucker steif. Lassen Sie die Sauerkirschen abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Schneiden Sie den Boden in zwei Hälften und tränken Sie ihn mit dem aufgefangenen Kirschsaft oder 50 ml Kirschwasser.
Zum Schichten verteilen Sie eine großzügige Schicht der geschlagenen Sahne auf der ersten Hälfte des Bodens und legen die abgetropften Kirschen darauf. Bedecken Sie die Kirschen mit einer weiteren Schicht Sahne und legen Sie die zweite Teighälfte darauf. Bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Sahne. Für die Dekoration reiben Sie 100 g Zartbitterschokolade und streuen sie über die Torte. Garnieren Sie das Ganze mit einigen Kirschen, um den klassischen Look zu perfektionieren.
Diese Schwarzwälder Torte vom Blech ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Servieren Sie sie gekühlt und genießen Sie die Harmonie aus Schokolade, Sahne und Kirschen. Guten Appetit!
