Wer liebt nicht den verlockenden Duft von frisch gebackenem Brot, das gerade aus dem Ofen kommt? Dieses Knoblauchbrot ist genau das – und noch viel mehr! Es ist der Inbegriff von Einfachheit und Geschmack. Ohne die Notwendigkeit für aufwendiges Kneten gelingt dieses Brot immer und ist dabei herrlich locker, mit einer köstlich knusprigen Kruste und dem verführerischen Aroma von frischem Knoblauch.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es jeder problemlos nachbacken kann, unabhängig von der Erfahrung in der Küche. Dank der Mischung aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten, wie frischem Knoblauch, Olivenöl und Trockenhefe, entsteht ein Brot, das in kürzester Zeit zum Liebling aller wird. Es ist ideal als Beilage zu Suppen, Salaten oder mediterranen Gerichten, aber auch als Snack für zwischendurch ein Genuss. Die Kombination aus der weichen, luftigen Textur im Inneren und der goldbraunen Kruste sorgt dafür, dass dieses Knoblauchbrot sofort die Herzen deiner Gäste erobern wird.
Das Rezept kommt ganz ohne aufwendiges Kneten aus. Alles, was du tun musst, ist die Zutaten zu vermengen, den Teig ruhen zu lassen und ihn dann in den Ofen zu schieben. Der Teig geht wunderbar auf und entwickelt eine fantastische Struktur, ohne dass du viel Zeit oder Energie investieren musst. Das Ergebnis ist ein wunderbares Brot, das in jeder Hinsicht überzeugt – von der einfachen Zubereitung bis zum unverwechselbaren Geschmack.
Das Brot, das alle verrückt macht – Knoblauchbrot ohne Kneten, das immer gelingt
Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Teelöffel Salz
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
350 ml warmes Wasser (ca. 40°C)
2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den fein gehackten Knoblauch vermischen. Die Zutaten gut miteinander vermengen, sodass der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist. Dann das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen.
Vermengen: Mit einem Löffel oder Spatel alles gut umrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. Der Teig wird dabei noch etwas klebrig bleiben, aber genau so soll es sein – keine Sorge, das ist richtig so! Wenn du einen glatten Teig ohne Kneten erzielen willst, achte darauf, dass du wirklich nur umrührst, nicht knetest.
Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit sollte der Teig auf etwa das doppelte Volumen aufgehen und sich sichtbar vergrößern.
Backform vorbereiten: Eine Brotform oder ein Backblech leicht mit etwas Öl einfetten. Achte darauf, dass die Form gut eingefettet ist, damit das Brot später nicht kleben bleibt.
Teig einfüllen: Den gegangenen Teig vorsichtig in die vorbereitete Backform geben.
Dabei den Teig nicht kneten – einfach in die Form setzen. Der Teig sollte seine lockere, luftige Konsistenz behalten.
Backen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe bekommt. Wenn du auf die Kruste klopfst, sollte es sich hohl anhören, was ein Zeichen dafür ist, dass das Brot durchgebacken ist.
Tipp: Um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du nach der Hälfte der Backzeit noch etwas Olivenöl oder geschmolzene Butter über das Brot pinseln und es kurz weiterbacken.
Genieße dieses einfach zuzubereitende, aromatische Knoblauchbrot zu deinem Lieblingsgericht oder als Snack.
