Diese einfache Mayonnaise wird ohne Ei oder Essig hergestellt und besteht aus Milch und Öl. Sie hat eine cremige, samtige Konsistenz, die sich perfekt für Saucen oder als Dip eignet. Der Zubereitungsprozess ist schnell und unkompliziert: Milch und Öl werden mit einem Stabmixer vermengt, bis eine dicke Emulsion entsteht. Mit Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker wird die Mayonnaise verfeinert, und je nach Wunsch können zusätzliche Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika hinzugefügt werden. Die Mayonnaise kann für verschiedene Gerichte genutzt werden, von Pommes über Sandwiches bis hin zu Salaten. Sie hält sich im Kühlschrank 4–5 Tage und lässt sich nach Belieben anpassen. Durch die einfache Zubereitung ist sie eine perfekte Alternative zur klassischen Mayonnaise. Das Rezept ist ideal für Allergiker oder Menschen, die auf Ei oder Essig verzichten möchten. Trotz der wenigen Zutaten bietet die Mayonnaise einen großartigen Geschmack und eine vielseitige Verwendung. Sie ist schnell gemacht und garantiert ein Genuss für jeden Anlass.
Zutaten:
100 ml Milch (zimmerwarm)
200 ml Sonnenblumenöl oder ein neutrales Pflanzenöl
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL Zucker (optional)
Gewürze nach Geschmack (z.B. Knoblauchpulver, Paprika, Kräuter)
Zubereitung:
Milch und Öl in einen hohen, schlanken Behälter geben. Achte darauf, dass beide Raumtemperatur haben, um eine Emulsion zu ermöglichen.
Stabmixer in den Behälter stellen und auf den Boden des Behälters drücken.
Mixer auf höchster Stufe starten und den Behälter nicht bewegen. Die Mischung beginnt sofort dick zu werden.
Sobald die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat, den Mixer langsam nach oben ziehen, um das gesamte Öl einzubeziehen.
Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker hinzufügen und noch einmal kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
Gewürze nach Geschmack hinzufügen und abschmecken.
Die Mayonnaise in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 4–5 Tage.
Diese Mayonnaise ist perfekt als Grundlage für verschiedene Saucen, wie auf dem Bild zu sehen ist, oder auch als Dip für Pommes und Salate!
Wenn du noch Anpassungen wünsc hst, z.B. besondere Gewürze oder Aromen, kannst du es mir gerne mitteilen!
