Zutaten
Stück
50 gMandelblättchen
400 gSchlagsahne
80 gflüssiger Honig
6 BlattGelatine
2 StieleMinze
100 ggriechischer Sahnejoghurt
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Zutaten bestellenZubereitung
1
Mandeln ohne Fett rösten und, bis auf 2 EL, fein hacken. Mit Sahne und 60 g Honig ca. 2 Minuten köcheln. Gelatine einweichen. Mandel-Sahne vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
2
Minze waschen und die Blättchen, bis auf einige für die Deko, hacken. Mit dem Jogurt in die Mandel-Sahne geben. In ca. 6 mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingförmchen (à ca. 120 ml Inhalt) füllen. Zugedeckt ca. 6 Stunden kalt stellen.
3
Pannacotta stürzen, dafür Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Rest Honig darüberträufeln. Mit Mandelblättchen und Minze verzieren.
