Zutaten
500 gschnittfester Joghurt (3,5 % Fett; z. B. bulgarischer Joghurt)
100 gZucker
1 PäckchenVanillezucker
1-2 ELZitronensaft
400 gSchlagsahne
150 gHeidelbeeren
2 ELHeidelbeerkonfitüre
4Schokokekse mit Vanillecreme (z. B. „Oreos“)
Zubereitung
1
Am Vortag ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Joghurt Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in das ausgelegte Sieb geben. Mousse über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
2
Am nächsten Tag für die Soße Heidelbeeren waschen. Etwa ⅔ Beeren mit Konfitüre und 1–2 TL Zitronensaft pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen.
3
Mousse vorsichtig auf eine Platte stürzen. Zum Servieren Kekse kleiner brechen und darüberstreuen. Soße dazu servieren.