Zutaten
Stück
Zutaten 6 Herzen:
ca. 100 gSchokolade (70% Kakao)
ca. 60 gHimbeeren
25 gPuderzucker
200 gSchlagsahne
1–2 TLHaselnusskrokant
Zuckerherzen und -perlen zum Verzieren
Zubereitung
1
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mit Hilfe eines Pinsels die Silikonförmchen mit Schokolade dünn auspinseln. Förmchen ca. 10 Minuten kalt stellen. Vorgang noch 2 mal wiederholen
2
Himbeeren verlesen und ganz grob zerdrücken. Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Himbeeren und Krokant unter die Sahne heben. Masse in die Förmchen füllen und ca. 1/2 Stunde kalt stellen
3
Herzen vorsichtig aus den Förmchen lösen, stürzen und mit Zuckerherzen und -perlen verzieren. Dazu schmeckt Limoncello
4
Wartezeit ca. 1 Stunde