Zutaten
350 gMehl
1 Pck.Backpulver
150 gMagerquark
7 ELMilch
6 ELÖl
125 gZucker
1 Pck.Vanillin-Zucker
1Ei (Gr. M)
1Eigelb (Gr. M)
Mandelstifte zum Verzieren
Rosinen zum Verzieren
Mandelstifte, Rosinen, buntes Schleifenband und Glöckchen zum Verzieren
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
1
Mehl, Backpulver, Quark, 6 Esslöffel Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Ei in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Eigelb und 1 Esslöffel Milch verquirlen.
2
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 0,5-0,7 mm dick ausrollen. Mit Häschen-Ausstechförmchen Häschen ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, mit Eimilch bestreichen. Mit Mandelstiften als Barthaare und Rosinen als Augen verzieren.
3
Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, sofort 1x mit der Oberseite in 50 g Zucker wenden. Auskühlen lassen.
4
Mit Schleifenband und Glöckchen verzieren.