Tiramisu-Torte (mit Mascarpone und Quark)

August 19, 2024 EinfacheRezept Uncategorized 0

Zutaten

Stück

100 mlkalter Espresso oder starker Kaffee

6 ELMandellikör

500 gSpeisequark (20 % Fett )

250 gMascarpone

250 gSchlagsahne

75 gZucker

80-100 gLöffelbiskuit

ca. 1 ELKakao zum Bestäuben

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Zubereitung

1

Das Kühlelement der Eismaschine tiefgefrieren. Espresso und Likör verrühren. Quark, Mascarpone, Sahne, die Hälfte der Espresso Mischung und 75 g Zucker verrühren. Kühlelemente in die Eismaschine setzen und einschalten. Mascarponemasse bei rotierendem Rührarm hineingeben. 15-20 Minuten rühren lassen. Hälfte der Eiscreme in eine Auflaufform oder Gefrierbox (möglichst quadratisch; ca. 20 x 20 cm) streichen. Biskuits darauflegen. Mit der übrigen Espresso-Mischung beträufeln. Restliche Mascarponecreme daraufstreichen

2

Tiramisu mit Folie bzw. Deckel abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Vor dem Servieren mindestens 1 1/2 Stunden antauen lassen. Nach ca. 1 Stunde in Stücke schneiden und 20-30 Minuten weiter antauen lassen

3

Dann mit Kakao und 1 Teelöffel Zucker bestäuben

4

7 1/2 Stunden Wartezeit