| 2 | Würste, Augsburger (alternativ Knackwürste) |
| etwas | Mehl |
| etwas | Butterschmalz |
Für das Püree: |
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|---|---|
| 1 Pck. | Kartoffelpüreepulver (für 4 Portionen) |
| 400 ml | Wasser |
| 350 ml | Milch |
| 2 TL, gestr. | Salz |
| 1 Msp. | Muskat |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Augsburger (od. Knacker) auspacken, jeweils in zwei Hälften schneiden, die Haut entfernen. Die halben Würste an der Oberseite 6-7x der Breite nach einschneiden. Etwas Mehl auf einen Teller geben, die Würste darin wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln.
Pfanne mit etwas Butterschmalz (o.ä.) vorheizen (Stufe 6 von 10), die Würste einlegen. Die Würste werden nun insgesamt für ca. 10 Minuten unter ein- bis zweimaligem Wenden gebraten.
In der Zwischenzeit das Wasser für das Püree zum Kochen bringen, 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, Topf vom Herd nehmen, Milch dazu geben und Fertigpüree einrühren. Mit etwas Muskat und Butter verfeinern.
Goldbraune Würste gemeinsam mit dem Kartoffelpüree servieren!
Natürlich kann man dazu auch selbstgemachtes Püree servieren.