Gefüllte “Schuhsohlen”

Blätterteig auftauen lassen. Zu einer ca. 5 mm dicken Platte (30 x 30 cm) ausrollen. 16 Kreise (7 cm Ø) ausstechen und auf einer mit Zucker bestreuten Arbeitsfläche zu etwa 12 cm langen Ovalen ausrollen. Einmal wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die Hälfte mit Wasser einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen und abkühlen lassen. Für die Füllung Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Pudding unterrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Blätterteigovale ohne Hagelzucker mit 2/3 der Sahne bespritzen. Erdbeeren darauf verteilen und restliche Sahne daraufspritzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Hagelzuckeroval daraufsetzen und servieren

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Foto: Först,