Ich nehme nur Kartoffel und 200 ml Joghurt, es ist so lecker
Wenn Sie nach einem herzhaften und dennoch unkomplizierten Rezept suchen, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet, dann ist dieser Kartoffel-Auflauf genau das Richtige für Sie! Mit wenigen, einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Kefir, Eiern und Käse zaubern Sie in kurzer Zeit ein Gericht, das sowohl sättigend als auch unglaublich lecker ist.
Der Kefir verleiht dem Teig eine besondere Leichtigkeit und sorgt für eine feine Säurenote, während der geriebene Mozzarella eine goldbraune, knusprige Kruste bildet, die einfach unwiderstehlich ist. Der Lauch bringt eine leichte Frische, der Schinken sorgt für herzhafte Aromen, und der Dill rundet alles mit einem Hauch von Frühlingsgeschmack ab.
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch aus Zutaten besteht, die man oft zu Hause hat. Zudem ist es vielseitig: Sie können den Auflauf nach Belieben abwandeln, z. B. mit Gemüse Ihrer Wahl oder anderen Käsesorten.
Ob für die ganze Familie oder Gäste – dieser Kartoffel-Auflauf ist ein echter Alleskönner und wird garantiert jedem schmecken. Servieren Sie ihn warm, in saftige Stücke geschnitten, und genießen Sie ein harmonisches Zusammenspiel aus knusprigem Käse, zarten Kartoffeln und würziger Füllung. Ein Rezept, das Sie immer wieder machen möchten – schnell, unkompliziert und unglaublich lecker!
Zutaten:
2 – 3 große Eier
200 ml Kefir
200 g Mehl
7 g Backpulver
2 große Kartoffeln
1 Lauchstange
120 g Schinken (Huhn, Puten)
100 g Mozzarella, gerieben
Ein Bund frischer Dill
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Anleitung
So meine lieben es zuerst Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
Danach eine rechteckige Auflaufform einfetten oder legen Sie sie mit Backpapier aus
Dann In einer großen Rührschüssel die Eier und den Kefir verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt das Mehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und verquirlen, bis der Teig glatt ist.
Nun die Kartoffeln schälen und reiben. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden.
Dann In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen.
Danach Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Nun Die Kartoffelmischung unter den Teig heben und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Danach die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.
Jetzt den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Danach In den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Dill garnieren.
In Quadrate schneiden und warm servieren.
