Löwenzahnsirup – süß, blumig & fein zitronig

Löwenzahnsirup – süß, blumig & fein zitronig 🌼🍯
🧺 Zutaten
4 Tassen Löwenzahnblüten
4 Tassen Wasser
2½ Tassen Zucker
2 EL Zitronensaft
👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Die Löwenzahnblüten gründlich waschen, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen.
2️⃣ Mit dem Wasser kurz aufkochen und einige Minuten sanft köcheln lassen.
3️⃣ Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, anschließend durch ein feines Sieb abseihen.
4️⃣ Den Sud zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5️⃣ Weiter einkochen, bis die gewünschte Sirupkonsistenz erreicht ist.
6️⃣ Abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
🧊 Haltbarkeit
Im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.
Alternativ portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren – so hält sich der Sirup deutlich länger.
✨ Perfekt als natürlicher Süßstoff für Tee, Desserts oder als frühlingshafte Note in Getränken.