Rührteig Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen

 

250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Stk Zitronenschale (gerieben)
5 Stk Eier
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
80 ml Milch

Zubereitung

Butter und Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach dazurühren, salzen und die abgeriebene Zitronenschale mit der Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig langsam unterheben.
Den Rührteig in eine gefettete und mit Mehl gestaubte Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 min. (Ober- und Unterhitze) backen.
Nach dem Backen den Kuchen kurz rasten lassen und anschließend nach Belieben mit Schokolade, Mohn oder Kokosraspeln verfeinern.