Erdbeer-Puddingkuchen vom Blech

Zutaten

Für den Teig:
900 g Mehl
500 g Butter
250 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Backpulver
1 Ei(er)
Außerdem:
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
600 g Schmand
1 kg Erdbeeren, halbierte

Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei zu einem Teig verarbeiten und auf einem Backblech verteilen. Die Erdbeeren gleichmäßig auf den Teig legen. Aus der Milch, dem Vanillepudding und dem Zucker einen Pudding kochen und den Schmand unterrühren. Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 50 – 60 Minuten backen.