Selbstgebackenes Brot verströmt einen herrlichen Duft im ganzen Haus und verzaubert mit seinem Geschmack und der knusprigen Kruste. Viele denken, die Herstellung von selbstgebackenem Brot sei kompliziert und zeitaufwendig . Im heutigen Artikel zeigen wir Ihnen ein einfaches Rezept für Brot ohne Kneten. Es gelingt jedem. Sie benötigen keine komplizierten Zutaten.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass der Teig nicht lange gehen muss. Das Ergebnis ist ein fluffiges Brot mit knuspriger Kruste. Es schmeckt besser als die meisten gekauften Brote. Man kann es zum Frühstück oder Abendessen servieren.
Zutaten
500 g Mehl
1/2 Teelöffel Trockenhefe
400 ml Wasser
1,5 Teelöffel Salz
Verfahren
Mehl, Salz und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren. Es sollte ein klebriger Teig entstehen. Die Schüssel mit einem Tuch oder einer Folie abdecken und 12–18 Stunden gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Einige Male umschlagen, aber nicht kneten. Den Teig zu einem Laib formen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Einen leeren Topf mit Deckel in den Backofen stellen. Den Teig vorsichtig in den heißen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. 25–30 Minuten backen, Deckel abnehmen und weitere 10–15 Minuten backen.
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