Hier kommt sie: die Buttercreme in all ihrer cremigen Pracht 🧁✨ – ich habe dir eine Auswahl an Bildern gefunden, die dir jetzt angezeigt werden sollten. Ob als Tortenfüllung, Cupcake-Topping oder süßer Brotaufstrich, Buttercreme ist ein echter Alleskönner
Zutaten:
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 Eigelb
500 g weiche Butter
Zubereitung:
Pudding kochen: 450 ml Milch mit Vanilleextrakt erhitzen. Restliche Milch mit Puddingpulver, Zucker und Eigelb verrühren. In die heiße Milch geben und 1 Minute köcheln lassen.
Abkühlen lassen: Den Pudding mit Frischhaltefolie bedecken, damit keine Haut entsteht.
Buttercreme schlagen: Weiche Butter stückweise zum abgekühlten Pudding geben und alles cremig verrühren.
💡 Tipps für perfekte Buttercreme:
Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben – sonst gerinnt die Creme.
Für Schoko-Buttercreme einfach Schokopudding verwenden oder Kakao unterrühren.
Mit Amaretto oder Kirschwasser verfeinert wird sie besonders edel.
Wenn du magst, zeig ich dir auch die französische Variante mit Eiweiß (Swiss Meringue Buttercream) oder die amerikanische Version mit viel Puderzucker. Bereit für die nächste Tortenfüllung?
