Zutaten (für ca. 500 ml Sirup)
✅ Grundrezept:
200 g frischer Ingwer (ungeschält, in dünne Scheiben geschnitten)
500 ml Wasser
250 g Zucker (weißer oder brauner Zucker)
Saft von 1 Zitrone
✅ Optional für mehr Geschmack:
1 TL Kurkuma (entzündungshemmend)
1 Zimtstange (wärmend & aromatisch)
1 Vanilleschote (für eine süße Note)
Zubereitung:
1️⃣ Ingwer vorbereiten
Den Ingwer gut waschen & in dünne Scheiben schneiden.
Schälen ist nicht nötig, da viele Nährstoffe in der Schale stecken.
Sirup kochen
Wasser & Ingwer in einen Topf geben & aufkochen.
Auf mittlerer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Zucker & Zitronensaft einrühren, bis der Zucker sich auflöst.
3️⃣ Eindicken lassen
Die Flüssigkeit weitere 15 Minuten köcheln, bis sie sirupartig wird.
Falls du eine intensivere Würze möchtest, kannst du den Ingwer länger ziehen lassen.
4️⃣ Abfüllen & aufbewahren
Den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern.
In eine saubere, sterilisierte Flasche füllen & verschließen.
Im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar!
So kannst du Ingwersirup verwenden:
🍵 Tee – 1 EL in heißes Wasser oder Kräutertee rühren.
🍹 Limonade – Mit Sprudelwasser & Minze aufgießen.
🍸 Cocktails – Perfekt für Moscow Mule oder Whiskey Sour.
