Kasslerkotelett mit Sauerkraut

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Kasseler Koteletts
1	Stk	Lorbeerblatt
6	Stk	Pfefferkörner
1	Schuss	Weißwein, trocken
800	g	Sauerkraut (Dose oder Packung)
1	Stk	Zwiebel, klein

Rezept Zubereitung

1. Für Kasslerkotelett mit Sauerkraut zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kasseler Koteletts darin beidseitig kurz anbraten.
2. Nun das Sauerkraut in einen großen Topf geben, die klein gehackten Zwiebelstücke, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner sowie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
3. Dann das Ganze auf mittlerer Stufe erhitzen, die Koteletts darauf legen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu können Salzkartoffeln, scharfer Senf und ein selbstgemachtes Bauernbrot serviert werden.

Getränketipp

Beide sind sich einig, die Kassler und das Sauerkraut: Sie verlangen nach einem Schluck Bier oder einem alkoholfreien Getränk, bevorzugt Mineralwasser.