Dieser Eier-Gurken-Thunfischsalat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet. Die Kombination aus herzhaftem Thunfisch, cremigem Dressing, knackiger Gurke und würzigen Eiern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage oder proteinreicher Snack! Hier kommt die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit zusätzlichen Tipps für ein optimales Ergebnis.
Zutaten (für 2–4 Portionen)
Hauptzutaten:
2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
4 Eier (hart gekocht)
1 Gurke (frisch, gewürfelt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
Für das Dressing:
150 g Joghurt (natur oder griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)
2 EL Mayonnaise (für eine mild-cremige Konsistenz)
1 TL Senf (Dijon- oder mittelscharfer Senf für eine feine Würze)
1 Prise Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Zum Garnieren:
Frischer Dill (gehackt)
Ein Spritzer Zitronensaft (optional, für extra Frische)
Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Eier kochen & vorbereiten
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und das Wasser zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Eier für ca. 10 Minuten hart kochen.
Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit sich die Schale leichter lösen lässt.
Die Eier schälen und in kleine Würfel
schneiden.
2. Thunfisch vorbereiten
Die Thunfischdosen öffnen und den Thunfisch in ein Sieb geben, um den überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
Danach den Thunfisch in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerkleinern.
3. Gemüse schneiden
Die Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen (optional, wenn man es weniger wässrig mag). Anschließend in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
4. Dressing zubereiten
In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Für extra Frische kann ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Knoblauchpulver hinzugefügt werden.
5. Alles vermengen
Die geschnittenen Eier, Gurkenwürfel und gehackte Zwiebel zum Thunfisch in die Schüssel geben.
Das vorbereitete Dressing darüber gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
6. Garnieren & Servieren
Den fertigen Salat in eine Schüssel oder auf Teller geben.
Mit frischem, gehacktem Dill bestreuen.
Nach Belieben mit ein paar Gurkenscheiben oder Eierscheiben dekorieren.
Serviervorschläge & Tipps
Als Brotaufstrich:
Dieser Salat schmeckt fantastisch auf einer frischen Scheibe Vollkornbrot oder geröstetem Baguette.
Für eine leichte Mahlzeit:
Mit Blattsalat servieren oder auf Avocadohälften geben – eine gesunde und sättigende Option.
Mit Kartoffeln kombinieren:
Wer es herzhafter mag, kann vorgekochte Kartoffelwürfel unter den Salat mischen und erhält so eine Art Kartoffel-Thunfisch-Salat.
Mit zusätzlichen Zutaten variieren:
Für mehr Frische: Etwas fein gewürfelte Paprika oder Mais hinzufügen.
Für einen mediterranen Touch: Kapern, Oliven oder gehackte Tomaten unterrühren.
Für eine würzige Note: Eine kleine gehackte Gewürzgurke oder ein paar Spritzer Tabasco.
Aufbewahrung:
Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Fazit
Dieser Eier-Gurken-Thunfischsalat ist blitzschnell gemacht, super cremig und einfach köstlich. Er eignet sich perfekt als gesunder Snack, leichtes Mittagessen oder für unterwegs. Durch die frische Gurke und das würzige Dressing schmeckt er erfrischend und sättigend zugleich!
