| 4 | Schweineschnitzel |
| 1 Dose | Aprikose(n), 425 ml |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| ½ TL | Curry |
| ½ TL | Saucenbinder, dunkler |
| 1 TL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Schnitzel und Aprikosen in Streifen oder Stücke schneiden.
Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten. Die Bohnen ohne Flüssigkeit, Sojasauce, Tomatenmark, Gewürze und etwas Aprikosensaft dazugeben. Kurz durchrühren und 10 Minuten schmoren lassen.
Die Aprikosen dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Wer mag, dickt die Sauce mit dem Saucenbinder leicht an. Evtl. noch etwas von dem Aprikosensaft dazugeben.
Dazu schmecken Roggenbaguette, Salzkartoffeln und Reis.