Kalbsmedaillons auf Sahne – Zucchini
250 ml Sahne 150 g Crème fraîche 4 Zucchini, ca. 500 g 4 Kalbsmedaillon(s) 50 g Parmesan, geriebener 1 Bund Basilikum, klein geschnitten 1 Zehe/n […]
Month: January 2024
Schwäbische Maultaschen
Für den Nudelteig: 300 g Mehl 2 Ei(er) Salz etwas Muskat, geriebener 50 ml Wasser (evtl. mehr oder weniger) 1 TL Öl Für die Füllung: […]
Raffaello – Kuchen
Für den Teig: 150 g Schokolade, weiße 150 g Butter, (Halbfett möglich) 3 Ei(er), getrennt, Salz 150 g Zucker 150 g Mehl 150 g Kokosraspel […]
Zucchetti – Cake
250 g Margarine 300 g Zucker oder Rohrzucker 1 Prise(n) Salz 4 Stück(e) Ei(er) 150 g Haselnüsse (oder Mandeln), geröstet, gemahlen 2 TL Zimt 300 […]
Champignons
2 Zwiebel(n) 2 Möhre(n) 2 große Zucchini oder 3 kleine 300 g Champignons, braun 600 ml Gemüsebrühe 50 ml Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine), z. B. Rice […]
Kartoffelspaghetti – Taler
3 m.-große Kartoffel(n), möglichst mehlig kochende 2 Ei(er), bei sehr großen reicht 1 1 EL Kartoffelstärke, etwa 1 m.-große Zwiebel(n) etwas Butterschmalz Salz etwas Muskat […]
Roggen-Dinkel-Mischbrot im Römertopf
360 g Wasser, lauwarmes 15 g Frischhefe 1 EL Honig 300 g Dinkelmehl Type 1050 350 g Roggenmehl Type 997 20 g Butter oder Öl, […]
Fisch mit Lauch und Tomaten auf Linsenbett
500 g Fischfilet(s) (Weißfischfilets, z. B. Kabeljau, Seelachs oder Pangasius) 1 Stange/n Lauch 3 große Tomate(n) 250 g Linsen, rote 1 Zwiebel(n) 1 Schuss Weißwein […]
Weiße Bohnen mit Speck und Cabanossi aus dem Crock Pot
2 Dose/n Bohnen weiße, à 800 g 250 g Bauchspeck, geräuchter 2 Landjäger oder Cabanossi 4 große Lauchzwiebel(n) oder 1 Stück Porree 750 ml Fleischbrühe […]
Maultaschen-Gemüse-Eintopf
2 Pck. BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch, à 360g 600 g Kartoffeln, festkochende 1 Kohlrabi 500 g Karotte(n) 200 g Erbsen, TK 1 Zwiebel(n) 2 Liter […]