Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | TL | Honig |
| 4 | TL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfefferkörner |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Rezept Zubereitung
- Für die Grillmarinade zuerst die Zitrone auspressen und die Knoblauchzehen schälen sowie durch eine Presse drücken.
- Dann den Zitronensaft mit dem Knoblauch verrühren und den Honig sowie das Olivenöl einrühren.
- Danach die Marinade mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken.
- Nun das vorbereitete Fleisch mit der Marinade kräftig bestreichen (oder mit der Hand einreiben) und am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, so wird das Fleisch schön zart.
Tipps zum Rezept
Vor dem Grillen oder Braten das Fleisch ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur hat.
Geflügelfleisch sollte man mindestens 12 Stunden marinieren, Rindfleisch meist 12-18 Stunden und Schweinefleisch mindestens 24 Stunden. Je länger es mariniert wird, desto zarter wird das Fleisch.