Zutaten
300 gZucchini
200 gButter oder Margarine
175 gZucker
2 ELZucker
1 Pck.Vanillin-Zucker
Salz
4Eier (Gr. M)
350 gMehl
1 Pck.Backpulver
50 gHaselnusskerne
75 gSchokotröpfchen
100 gVollmilch-Kuvertüre
100 gHalbbitter-Kuvertüre
2 ELHaselnusskerne
Zutaten bestellenZubereitung
Zucchini putzen, waschen, grob raspeln und gut ausdrücken. Fett, 175 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und unterrühren. Zucchini und Schokotröpfchen kurz unterheben. Eine Kastenform (30 cm Länge) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen. 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Haselnusskerne auf Backpapier geben und mit Karamell beträufeln. Karamell-Nüssen grob hacken und den Kuchen damit verzieren
2 Stunden Wartezeit