Zutaten:
– 500 g Rindfleischstreifen (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
– 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 300 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
– 250 g Reis (z.B. Jasmin- oder Basmati-Reis)
– 4-5 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Sesamöl
– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
– 3-4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
Anleitung:
1. Reis kochen: Den Reis in einem Sieb abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser (ca. 500 ml) zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten schön braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse zubereiten: Im verbliebenen Fett den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute). Die grünen Bohnen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
4. Rindfleisch und Sauce hinzufügen: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Frühlingszwiebeln hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren und alles gut vermischen.
6. Anrichten: Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und die Knoblauch-Rindfleisch-Pfanne mit den grünen Bohnen darauf verteilen. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschlag: Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen und kann auch mit weiteren Beilagen wie gebratenem Gemüse oder einer scharfen Chilisauce serviert werden.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz erstellt. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
