| 500 g | Bohnen, grüne (Prinzessbohnen, etc.) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Thymian |
| 1 EL | Rosmarin |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Butter |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Wasser |
| Speisestärke oder Mehl, zum Binden |
Zubereitung
Bohnen waschen, die Enden abschneiden und beiseite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf kurz anbraten. Bohnen, Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzufügen, mit einem kleinen Glas Wasser ablöschen. Die Bohnen zugedeckt köcheln lassen, bis sie gar sind.
Zubereitung im Schnellkochtopf: Kurz aufkochen lassen, ca. 5 Minuten unter Druck garen.
Wenn die Bohnen gar sind, nochmals abschmecken. Wer mag, kann den Sud mit Stärke oder Mehl binden. Ich mag dicke Saucen nicht so sehr und versuche daher eher mit wenig Wasser abzulöschen, sodass ich nicht andicken muss.
Als Variante kann man auch mit frischen Tomaten statt Tomatenmark arbeiten. Da diese viel Wasser enthalten, muss man dann weniger Wasser zum Ablöschen verwenden.