Hirschgulasch – mal etwas anders
1 kg Hirschgulasch vom Metzger n. B. Olivenöl zum Braten 1 Bund Möhre(n) 1 Bund Staudensellerie ½ Knollensellerie 1 Paprikaschote(n)...
Erdbeer – Rhabarber – Marmelade
750 g Erdbeeren 250 g Rhabarber 1 TL Zitronensaft 500 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 MinutenGesamtzeit ca....
Schweinefilet gefüllt mit Tomatenpesto im Parmaschinkenmantel
2 Schweinefilet(s) (ca. 350 g, der hintere dicke Teil) 8 Scheibe/n Parmaschinken ½ Knoblauchzehe(n) 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl...
Grüne Bohnen in Tomatensauce als Beilage
500 g Bohnen, grüne (Prinzessbohnen, etc.) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Zwiebel(n) 1 EL Thymian 1 EL Rosmarin 4 EL Tomatenmark...
Lachsfilet an Blattspinat
4 Lachsfilet(s), á 250 g, küchenfertig 500 g Blattspinat, TK Pfeffer Meersalz, feines 4 Knoblauchzehe(n), fein gehackt oder gepresst 1...
Filet im Speckmantel mit Spätzle
1 Pck. HENGLEIN Eierspätzle, à 400 g 600 g Schweinefilet(s) 2 EL Senf, milder 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter 1 Glas...
Kalbsmedaillons auf Sahne – Zucchini
250 ml Sahne 150 g Crème fraîche 4 Zucchini, ca. 500 g 4 Kalbsmedaillon(s) 50 g Parmesan, geriebener 1 Bund...
Schwäbische Maultaschen
Für den Nudelteig: 300 g Mehl 2 Ei(er) Salz etwas Muskat, geriebener 50 ml Wasser (evtl. mehr oder weniger) 1...
Raffaello – Kuchen
Für den Teig: 150 g Schokolade, weiße 150 g Butter, (Halbfett möglich) 3 Ei(er), getrennt, Salz 150 g Zucker 150...
Zucchetti – Cake
250 g Margarine 300 g Zucker oder Rohrzucker 1 Prise(n) Salz 4 Stück(e) Ei(er) 150 g Haselnüsse (oder Mandeln), geröstet,...
